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Il
Nobile
"Già durante la mia formazione
mi affascinava l’ arte di vini da dessert. Il Goldmuskateller Passito
è il mio tentativo di creare un vino proprio con note molto tipiche.
Dovuto la grande dipendenza dal tempo, in annate sfavorevoli non viene
vinificato, così che soltanto le qualità migliori vengono
imbottigliate."
Thomas Rottensteiner
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SÜDTIROLER
(ALTO ADIGE) D.O.C.
GOLDMUSKATELLER PASSITO
I nostri impianti di questo vitigno crescono su pergole in località
Putz a Caldaro.
Un irraggiamento costante e la selezione accurata delle uve, lasciate
appassire per molti mesi, consentono di ottenere questo aromatico
vino da dessert.
Un ricco e convincente sentore di moscato si accoppia ad una rotondità
contenuta e ad una piacevole amabilità.
Esprime al massimo le sue qualità nelle buone annate secche.
| Superficie di produzione |
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0,1 ha |
| Vitigni |
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Goldmuskateller (Moscato Giallo) |
| Coltivazione |
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a pergola |
| Vendemmia |
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in ottobre. Selezione dei grappoli: 17-19 gradi Babo.
Resa: 60 hl per ettaro |
| Vinificazione |
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le uve appassiscono per tre mesi, dopo la fermentazione
in vasche d'acciaio la maturazione avviene in barrique. |
| Scheda |
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Dolce. Grado alcolico 10-14 %. |
| Imbottigliamento |
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nella primavera in bottiglie da 0,375 l |
| Temperatura di servizio |
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11-13° C |
| Abbinamenti |
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dolci secchi, dessert |
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OBERMOSER
Vino GOLDMUSKATELLER PASSITO. Vino nobile. Vini italiani Alto Adige Sudtirol
