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VERARBEITUNG
Einrichtung und Maschinen dienen dem Prinzip: "Nichts soll die
Entwicklung des Weines stören."
AUSBAU
Seit jeher sind die Behältnisse ausschlaggebend für Qualität
und Geschmack des Weines.
Unsere Rotweine werden entweder in großen Eichenholzfässern
oder Barriques von hoher Qualität ausgebaut.
Wir begleiten den Wein während des Reifeprozesses möglichst schonend
und versuchen unnötige Schritte zu vermeiden.
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